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人気メニューランキング
第1位
比内地鶏のたたき
（1,400円）
当店を代表する看板メニューです。
秋田の直送業者から仕入れる、数ある比内地鶏の中でもトップクラスの品質を誇る鳥刺しを使用しております。
比内地鶏は生でも食べられる高い品質を誇りますが、完全に火を通すと硬くなってしまうため、あえてレアからミディアムレアでご提供することで、素材本来の旨味と柔らかな食感を引き出しています。
仕入れは週に一度のみ、鮮度と希少感を保つために数量管理を行っており、名物メニューとして数量限定でご提供しております。
一度食べれば忘れられない、当店ならではの逸品です。
第2位
比内地鶏の串焼き
むね皮串・とり皮串・ネック串・ささみ串・いろいろ串・月見つくね串など、様々な部位をお楽しみいただける串焼きです。
串焼きも基本的にレアからミディアムレアでご提供しており、比内地鶏ならではの弾力とジューシーさをダイレクトに味わっていただけます。
一本ずつ丁寧に仕込み、注文をいただいてから焼き上げますので、焼きたての香ばしさもぜひご堪能ください。
色々な部位を少しずつ楽しみたい方には「いろいろ串」もおすすめです。
第3位
比内地鶏の親子丼
（1,300円）
締めの一品として根強い人気を誇るメニューです。
親子丼目当てにご来店いただく常連のお客様もいらっしゃるほど、当店を語るうえで欠かせない一品となっております。
比内地鶏本来の弾力と旨味がぎゅっとつまった鶏肉に、とろける半熟玉子を合わせた、絶妙なコラボレーションをお楽しみいただけます。
鶏本来の味が濃い比内地鶏だからこそ味わえる、究極の親子丼です。
少量サイズの「親子丼小」や、〆にぴったりの「生親子丼」もご用意しております。
ペアリング提案
串焼き × 純米吟醸 94 Indigo Label（京都）
串焼き×
純米吟醸 94 Indigo Label（京都）
串焼きには「純米吟醸 94 Indigo Label」（京都）がおすすめです。
焼き鳥に合う日本酒として当店がご用意している一本で、串焼きとの相性は抜群です。
比内地鶏の脂ののった旨味と、日本酒のふくよかな米の香りが絶妙に調和し、口の中で豊かな余韻が広がります。
比内地鶏のたたき × 上善如水 純米吟醸（新潟）
比内地鶏のたたき ×
上善如水 純米吟醸（新潟）
比内地鶏のたたきには、「上善如水 純米吟醸」（新潟）のようなすっきりとした淡麗辛口の日本酒がおすすめです。
たたきの繊細な旨味を、日本酒のキレのある後味が引き立ててくれます。
自然派ワインとの組み合わせもおすすめですが、あえて淡麗な日本酒を合わせることで、比内地鶏本来の味わいをより一層お楽しみいただけます。
つくね・色々串 × 農口尚彦 純米 無濾過生原酒（石川）
つくね・色々串 ×
農口尚彦 純米 無濾過生原酒（石川）
月見つくね串やいろいろ串など、コクのある味わいの串には、「農口尚彦 純米 無濾過生原酒 五百万石 2024」（石川）のような、しっかりとした旨味とコクのある一本がよく合います。
無濾過生原酒ならではの力強い味わいが、比内地鶏の濃厚な旨味に負けず、しっかりと寄り添います。
親子丼・卵かけご飯 × かおりらんまん 純米吟醸（秋田）
親子丼・卵かけご飯 ×
かおりらんまん 純米吟醸（秋田）
親子丼や比内地鶏卵かけご飯など、卵を使ったやさしい味わいのお食事には、「かおりらんまん 純米吟醸」（秋田）のような、華やかな香りとまろやかな口当たりの一本がおすすめです。
少し変わった味わい × キウイ・はちみつ由来酵母（新潟）
少し変わった味わい ×
キウイ・はちみつ由来酵母（新潟）
少し変わった味わいをお試しになりたい方には、キウイやはちみつの酵母を使用した「キウイ由来酵母 by Jozen 純米」「はちみつ由来酵母 by Jozen 純米」（いずれも新潟）もおすすめです。フルーティーで飲みやすく、日本酒が苦手な方にもお楽しみいただけます。
特別な日 × 一滴千両 純米大吟醸（秋田）
特別な日 ×
一滴千両 純米大吟醸（秋田）
「一滴千両 純米大吟醸」（秋田）は、特別な日の乾杯や、比内地鶏のたたきをじっくり味わいたいときにぴったりの、贅沢な一本です。
迷ったらこれ！
「日本酒3種呑み比べ」
どのお酒を選べばよいか迷われた方には、「日本酒3種呑み比べ」もおすすめです。その日ご用意している銘柄の中から3種類を飲み比べながら、お好みの一本を見つけていただけます。
